Blog

Gluten zijn stofjes in granen zoals tarwe, spelt, gerst en rogge. Ze vallen de darmwand aan en creëren schade. Hierdoor kan een verhoogde doorlaatbare darm ontstaan. Wanneer dit gebeurd, wordt het ook makkelijker voor andere stoffen om de darmwand te passeren. Verkeerde bacteriën, schimmels en virussen hebben zo meer kans om in het lijf te komen. Dit heeft tot gevolg dat het immuunsysteem vaker moet optreden. Ook zijn gluten in verband gebracht met o.a. auto-immuunziekten, allergieën, astma en eczeem. Voordelen van glutenvrij / glutenarm eten: betere stemming, mooiere huid, vermindering van darmklachten en allergieën en meer energie.
Als je besluit te willen minderen met gluten kan dat even zoeken zijn. Valkuil is om het glutenvrije schap in de supermarkt leeg te kopen, pas daarvoor op. Daar zitten vaak weer andere stoffen in (zoetstoffen, suiker, maismeel, etc.) waar je lijf ook niet blij van wordt. Deze broodmixen van Oerchef ben ik erg enthousiast over. Bevat ingrediënten die echt goed zijn voor je en het is hartstikke lekker. Met de code Linda10 ontvang je 10% korting op je bestelling!

Ook mijn keuken wil ik het liefst zoveel mogelijk ‘troep-vrij’ maken. En dat betekent zoveel mogelijk  chemische en verstorende stoffen zoals microplastics en BPA vermijden. En dat zit in meer spullen dan je denkt helaas. Zo ook de meeste waterkokers. En omdat het heet wordt, is de kans groter dat deze stoffen vrijkomen. Deze waterkoker is van glas en dat is een uitkomst, want glas kent geen chemische stoffen die vrij kunnen komen.

Naast dat je deze koffiemolen kunt gebruiken om zelf koffiebonen te malen, gebruik ik ‘m ook voor iets heel anders. Namelijk het malen van lijnzaad en chiazaad! Deze zaden zitten bomvol goede stofjes zoals het omega 3-vetzuur alfa-linoleenzuur. En dat is o.a. goed voor je hart en bloedvaten. Daarnaast zit er o.a. zink, kalium, calcium, magnesium en vitamine B1 en B2 in. Ze zijn dus supergezond voor je. Maar als je ze heel eet zijn ze veel te moeilijk voor onze darmen te verteren en komen ze er ook vaak in zijn geheel weer uit.. Zonde! De al gebroken variant kopen is ook niet zo’n goed idee, want het lijnzaad is dan al bedorven en dat wil je ook niet in je lijf hebben. De oplossing is hier: tadaaa! Schep een paar eetlepels in deze molen en in 5 tellen heb je een voorraadje gebroken lijn- en chiazaad. Schep het over je soep, kwark of smoothie. In een glazen potje 3 dagen houdbaar in de koelkast. 

Bereid je groente op deze manier voor zo weinig mogelijk vitaminen en mineralen verlies. Zo voorkomen je dat ze verdwijnen in het kook water. Ik stoom o.a. mijn broccoli, bloemkool, boontjes en wortels in dit mandje. Zo blijft er veel meer vitamine C behouden (vitamine C is namelijk wateroplosbaar, dus loopt letterlijk weg in je kookwater). Deze is lekker groot en past in vrijwel elke pan. 

Deze RVS fles is heel fijn als je niet meer uit plastic of aluminium flesjes wilt drinken vanwege het milieu en de schadelijke stoffen die daarin zitten die o.a. je hormonale balans kunnen verstoren.
Hier in huis hebben we allemaal in onze eigen fles. Je doet er jaren mee en ze zijn er in veel verschillende kleuren, formaten en met gewone dop of sportscap. 

Je kraanwater filteren, is dat echt nodig? Nederland staat toch in de top 10 van landen met het schoonste drinkwater? Helaas blijken er toch flink wat toxische stoffen in ons water te zitten.. Bestrijdingsmiddelen, geneesmiddelen en industriële stoffen zoals PFAS of chemische stoffen zoals EDTA. Nou is het voor de meeste van deze stoffen zo dat het in minimale hoeveelheid geen schade toebrengt aan de mens. Maar zijn dit de enige toxische stoffen waar wij aan bloot worden gesteld?
I don’t think so. Je doet er dus goed aan om de hoeveelheid toxische stoffen die jij binnenkrijgt zo laag mogelijk te houden. Ik ben fan van deze kan van Zerowater: het is een goedkope en makkelijke manier om je kraanwater goed te filteren. 

Wist je dat in de meeste pannen schadelijke PFAS-stoffen zitten? De gevolgen hiervan voor je gezondheid zijn groot. Zoals meer kans op een verminderd afweersysteem, verstoorde hormoonbalans, verhoogd risico op kanker, hart- en vaatziekten en een lager geboortegewicht bij pasgeboren baby’s. Kortom, deze stoffen wil je niet in je lijf! Greenpan is mijn favoriet, en ze zijn nog mooi ook.

De pan zonder schadelijke PFAS-stoffen.
Ben jij al bekend met PFAS? PFAS zijn giftige chemische stoffen, die schadelijk zijn voor het milieu en onze gezondheid. Sinds ik dat ontdekte heb ik al mijn pannen vervangen voor die van Greenpan. De milieuvriendelijke antiaanbaklaag bevat geen PFAS, lood of cadmium. Zelfs bij zeer hoge temperaturen komen er geen toxische stoffen vrij. Dit vind ik erg belangrijk omdat ik geen hormoon-verstorende stoffen in mijn kookspullen wil. Even investeren, maar dan heb je wel wat!